Restauration

Une nouvelle cheffe motivée, une équipe enthousiaste, une sélection de produits frais et de qualité, le tout les pieds dans l'eau...

à 5 min du port de Vannes, sur la petite cale de la presqu'île de Conleau

Charlene Cheffe Cuisine Le Corlazo

Charlène GARCIA

Autodidacte depuis 2010, Charlène est une passionnée de cuisine, et s'est formée dans différents restaurants de renom. Après 2 ans en tant que second dans les cuisines du Corlazo, Charlène a pris le poste de Cheffe.

La restauration au Corlazo

Un soupçon de caractère que l'on retrouve dans ses plats !

Au Corlazo, l'affluence des clients est bien souvent rythmée par la météo, et pour cela, il faut du caractère pour s'adapter aux variations des couverts à sortir. Comme dirait Charlène " il n'est pas obligatoire d’être fou pour travailler ici, mais ça aide pour s'adapter, mais aussi pour innover autour d'une cuisine Faite Maison".

Nous travaillons chaque jour pour être meilleur qu'hier et proposer de nouvelles recettes élaborées à partir de produits frais et de qualités.
Avec Jean-Luc nous souhaitons travailler avec un maximum de produits locaux, c'est pourquoi nous collaborons chaque jour avec de nouveaux producteurs locaux pour vous proposer le meilleur de nos régions.

Nous travaillons également autour de la pause
"Café / Thé Gourmande" pour vous proposer très prochainement et cela tous les après-midi, des petits gâteaux maison et frais du jour.

Poissons & Fruits de Mer

Bien des fois, nos produits arrivent directement par bateau sur la cale de notre terrasse !

Viandes Locales

Favoriser l'économie locale est un nouveau leitmotiv ! Nous favorisons tant que possible les circuits courts.

Une Cuisine "Simplement" Sophistiquée

La Terrasse Le Corlazo | Café Bistrot Restaurant Conleau Vannes

LE CORLAZO

Presqu'île de Conleau,
5 Allée du Dr François Salomon
56000 Vannes

Horaires:

  • lundi: 10:00 - 22:00
  • mardi: fermé
  • mercredi:fermé
  • jeudi: 10:00 - 22:00
  • vendredi: 10:00 - 22:00
  • samedi: 10:00 - 22:00
  • dimanche: 10:00 - 22:00

Réserver une Table en Intérieur

Nous n'assurons pas de réservation en terrasse.

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